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POSTCOSECHA
42 productos
La vida de las frutas y las hortalizas se prolonga después de su recogida. Su madurez y envejecimiento se sigue produciendo debido a la senescencia, que implica modificaciones en ellos. El monitoreo de frutas y hortalizas al momento de la cosecha es una técnica que apoya en el diagnostico de los factores que intervienen en el proceso de maduración, entre los que se encuentran los grados brix, ph, dureza, etc.
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